من دكان صغير إلى مشروع إقليمي… قصة محمد زلط مع البن تبدأ من رائحة الماضي
القاهرة –
نشأ محمد زلط وسط حبوب البن ورائحة التحميص التي ميّزت محل عائلته لأكثر من مئة عام. ورغم الإرث الكبير، لم يتعامل زلط مع التاريخ باعتباره نهاية، بل انطلاقة جديدة.
عمل على تطوير كل خطوة في عملية الإنتاج، من اختيار الحبوب وحتى التعبئة، ليقدم بنًا يجمع بين خبرة الأجداد ومتطلبات العصر.
ويؤمن زلط بأن مسؤولية الجيل الخامس هي الاستمرار في كتابة القصة، وليس فقط حفظها. لذلك يسعى اليوم إلى التوسع خارج مصر، بدءًا من السعودية، ليشارك العالم العربي هذا التراث المتفرد.
